건강

당근에 레몬즙? 비타민C 흡수는커녕 산화만 됩니다

당근에 레몬즙? 비타민C 흡수를 방해해요당근 샐러드에 레몬즙을 뿌려 먹는 분들 많으시죠? 상큼한 맛을 더하고, 영양도 보완할 수 있을 것 같아 건강한 조합이라 여겨지곤 합니다. 하지만 이 두 식품의 조합, 의외의 문제가 있다는 사실 알고 계셨나요?비타민 C 섭취를 기대하며 레몬즙을 뿌렸지만, 당근 속 효소 때문에 오히려 비타민 C가 파괴되거나 흡수가 저해될 수 있습니다.오늘은 ‘건강식의 배신’ 3탄. ‘레몬즙 + 당근’이라는 조합이 왜 영양학적으로 손해일 수 있는지, 그리고 어떻게 바꿔야 진짜 건강한 조합이 되는지 낱낱이 짚어보겠습니다.1. 당근의 주요 효능당근은 대표적인 항산화 채소입니다. 특히 베타카로틴이 풍부하며, 지용성 비타민 A로 전환되어 눈 건강, 피부 건강, 면역력 강화에 도움을 줍니다.베타..

2025. 6. 1. 08:34

건강

감자와 밥, 건강한 한 끼? 알고 보면 혈당 폭탄입니다

감자와 밥, 건강한 한 끼? 혈당 폭탄 위험해요감자조림과 밥, 혹은 감자국과 밥. 한국인의 식탁에서 너무나도 자연스러운 조합입니다. 다이어트를 한다며 흰쌀밥 대신 감자를 곁들여 먹는 분들도 많죠.하지만 이 두 식재료는 모두 전분이 풍부한 고탄수화물 식품으로, 함께 먹을 경우 혈당이 빠르게 치솟고 인슐린 부담을 키울 수 있습니다.당뇨병 전단계이거나 체중 관리 중인 분들이라면 이 조합이 ‘건강식의 배신’이 될 수도 있다는 사실, 꼭 알고 드셔야 합니다.1. 감자의 주요 효능감자는 칼로리는 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로 자주 소개됩니다. 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부하여 혈압 관리와 장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.비타민 C: 감자 속 비타민 C는 가열에도 비교적 안정적식이섬유: 장 건강에 도..

2025. 5. 31. 08:28

건강

치즈와 토마토, 함께 먹으면 칼슘 흡수에 문제 생깁니다

치즈와 토마토, 함께 먹으면 칼슘은 흡수되지 않습니다샐러드나 피자에 자주 등장하는 조합, 치즈와 토마토. 겉보기엔 건강한 조합 같지만, 이 두 식재료는 의외로 서로의 영양 흡수를 방해하는 조합입니다. 뼈 건강을 위해 치즈를, 항산화 효과를 위해 토마토를 선택했지만, 함께 먹는 순간 그 효능이 반감될 수 있다는 사실 알고 계셨나요?1. 치즈의 주요 효능치즈는 뼈 건강에 중요한 칼슘이 풍부한 식품으로, 단백질과 비타민 D, 비타민 A도 함유하고 있어 노년층에게 매우 유익합니다. 특히 성장기 어린이나 골다공증이 걱정되는 중장년층에게는 좋은 간식으로 추천되죠.칼슘: 골밀도 유지, 뼈와 치아 건강 유지단백질: 근육 유지와 면역력 강화비타민 A: 피부 건강과 시력 보호2. 토마토의 주요 효능토마토는 라이코펜이 풍부..

2025. 5. 30. 09:45

건강

플레인요거트와 키위, 공복에 먹으면 속 건강을 해칠 수 있습니다

플레인요거트와 키위, 공복에 먹으면 속에 해로울 수 있어요플레인요거트에 키위를 넣어 상큼하게 즐기는 아침, 건강한 하루의 시작처럼 보이죠. 소화에도 좋고 다이어트에도 도움 될 것 같은 조합이라 많은 분들이 공복에 이 조합을 즐기고 있습니다.하지만 이 조합, 특히 공복에 먹을 경우 오히려 위장에 자극을 주고, 유산균의 생존율에도 영향을 줄 수 있다는 사실 알고 계셨나요?1. 플레인요거트의 주요 효능플레인요거트는 당이 첨가되지 않은 요거트로, 유산균이 풍부하고 장 건강에 도움을 주는 대표적인 발효식품입니다.유산균: 장내 유익균 활성화, 면역력 강화단백질: 근육 유지, 포만감 증가칼슘: 뼈 건강, 신경 전달 조절2. 키위의 주요 효능키위는 산도가 강한 과일로, 비타민 C와 식이섬유, 항산화 성분이 풍부해 면역..

2025. 5. 29. 09:38

건강

샐러드에 저지방 드레싱? 지용성 비타민은 흡수되지 않습니다

샐러드에 저지방 드레싱? 지용성 비타민은 흡수가 잘 안돼요!다이어트를 시작하면 가장 먼저 바꾸는 식단 중 하나가 바로 샐러드죠. 신선한 채소에 칼로리를 줄이기 위해 무지방, 저지방 드레싱을 곁들이는 분들 많습니다. 하지만 이 조합이 정말 영양학적으로도 건강한 선택일까요?사실 저지방 드레싱을 곁들인 샐러드는 지용성 비타민의 흡수를 크게 낮출 수 있습니다. 건강을 위해 먹은 샐러드가, 오히려 비타민을 흡수하지 못한 채 몸 밖으로 배출되는 상황이 발생할 수 있는 거죠.1. 샐러드 채소의 주요 영양소샐러드에 주로 사용되는 채소들은 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 특히 지용성 비타민인 A, D, E, K가 많이 포함되어 있는데 이 성분들은 지방과 함께 섭취할 때 체내 흡수가 가능합니다.비타민 A: 눈 건..

2025. 5. 28. 09:27

건강

현미와 멸치볶음, 매일 먹으면 칼슘 흡수가 떨어질 수 있습니다

현미와 멸치볶음, 매일 먹어도 괜찮을까요?현미밥에 멸치볶음, 건강한 집밥의 전형적인 조합이죠. 현미는 정제되지 않은 곡류로 식이섬유가 풍부하고, 멸치는 칼슘이 풍부한 대표 식품이니 이 둘을 함께 먹으면 뼈 건강에 최고일 것 같지만, 의외로 이 조합은 ‘영양 흡수’ 측면에서 조금 더 고민이 필요합니다.특히 이 조합을 매일 반복하는 경우, 오히려 멸치 속 칼슘이 우리 몸에 흡수되지 않고 배출될 수 있다는 영양학적 연구도 존재합니다. 오늘은 ‘현미 + 멸치볶음’ 조합이 왜 궁합이 미묘한지, 그리고 어떤 방식으로 바꿔야 영양 흡수를 극대화할 수 있는지 알아보겠습니다.1. 현미의 주요 효능현미는 도정되지 않은 통곡물로, 백미보다 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 포만감이 오래 지속되고, 혈당 상승을 억제하..

2025. 5. 27. 09:23