통풍 환자에게 해로운 음식, 퓨린 폭탄은 피해야 합니다
통풍은 단순한 관절 통증을 넘어, 식습관이 병을 좌우하는 대표적인 질환입니다. 특히 중장년층 남성에게 많이 발생하며, 고요산혈증에 의해 관절에 요산 결정이 침착되며 생기는 만성 염증입니다.
통풍 관리에서 가장 중요한 것은 바로 ‘퓨린’ 섭취 조절입니다. 퓨린은 단백질 대사 과정에서 요산을 생성하며, 이는 통풍 환자에게 치명적인 염증 유발 요소가 됩니다.
오늘은 통풍 환자가 절대 피해야 할 음식 7가지를 중심으로 경고 드립니다.
1. 멸치, 정어리, 꽁치 등 건어물 생선
건어물은 수분이 제거되며 퓨린이 고농도로 농축됩니다. 100g당 요산 생성량이 매우 높아, 통풍 환자에겐 염증의 도화선이 될 수 있습니다.
2. 간, 곱창, 내장탕
동물의 내장에는 퓨린 함량이 극도로 높으며, 간과 곱창은 퓨린 수치 상위권에 해당합니다. 특히 술안주로 함께 섭취 시 위험이 배가됩니다.
3. 육수 요리 (사골, 갈비탕 등)
사골이나 고기 국물엔 고단백과 함께 퓨린이 우러나 있어, 국물 섭취만으로도 요산 농도가 상승합니다. 건더기보다 국물이 더 위험합니다.
4. 맥주
알코올 중에서도 맥주는 퓨린 함량이 가장 높고, 요산 배출도 억제합니다. 한 잔이라도 관절 통증을 유발할 수 있으며, ‘저알콜’도 안전하지 않습니다.
5. 육포, 건조 고기
건조 고기는 퓨린이 농축된 형태입니다. 육포, 말린 오징어 등은 중량 대비 퓨린 함량이 매우 높아, 간식으로도 금물입니다.
6. 고단백 고지방 식단
근육 증가 식단이나 다이어트식으로 유행하는 고단백 고지방 식사는 통풍을 악화시킬 수 있습니다. 단백질 과잉 섭취는 요산 생성량 증가로 이어집니다.
7. 단 음료 및 설탕
설탕은 인슐린 저항성을 높이고, 그 결과 요산 배출 기능을 떨어뜨립니다. 단 음료, 시리얼, 과자류도 간접적으로 통풍을 악화시킬 수 있습니다.
이런 분들은 특히 조심해야 합니다
- 40대 이상 남성 – 통풍 발병률 증가 연령
- 고혈압, 당뇨, 신장 질환 병력자
- 술과 육류 섭취가 잦은 분
- 요산 수치가 기준치(7.0mg/dL) 이상인 분
식사 습관 점검 체크리스트
- 국물요리는 최소화하고 건더기 위주 섭취
- 단백질 섭취는 하루 60~70g 수준 유지
- 술은 종류 불문하고 금주 권장
- 하루 수분 섭취 2L 이상, 물 중심
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 고기 먹으면 무조건 통풍에 나쁜가요?
A. 적절한 양의 기름기 없는 살코기는 가능하지만, 국물, 내장, 가공육은 피해야 합니다.
Q. 사골국물은 고기만 건져 먹으면 되나요?
A. 아니요. 국물 자체에 퓨린이 고농도로 녹아 있어, 국물 섭취가 더 위험합니다.
Q. ‘저탄수·고단백’ 식단은 건강하지 않나요?
A. 통풍 환자에겐 요산 생성을 촉진하므로 매우 부적절합니다. 균형 잡힌 식단으로 조절해야 합니다.
※ 본 콘텐츠는 일반적인 건강 정보를 제공하는 것이며, 개인의 건강 상태나 체질에 따라 다르게 적용될 수 있습니다.
실천 전에는 반드시 전문가와 상담하세요.
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